1. Le meilleur moment pour visiter Hoi An

Le meilleur moment pour visiter Hoi An, au Vietnam, est pendant la saison sèche, qui va de février à août. Bien que la saison sèche soit le meilleur moment global pour visiter Hoi An, il est important de noter que février et mars peuvent encore connaître des températures légèrement plus fraîches, surtout le soir. Si vous préférez un climat plus chaud, pensez à visiter entre avril et août, lorsque les températures sont plus confortables.

2. Transport 

Hoi An, une charmante ville du centre du Vietnam, est relativement compacte et facile à explorer à pied ou à vélo. Cependant, si vous devez vous rendre à des destinations proches ou explorer les environs, voici quelques options de transport à Hoi An :

• Marche et vélo : Le centre historique de Hoi An est le mieux exploré à pied. Les rues et ruelles sont fermées à la circulation motorisée à certaines heures, permettant une expérience de marche paisible et agréable. De nombreux hôtels et maisons d’hôtes offrent des vélos gratuits à leurs clients, ce qui facilite l’exploration de la ville et de ses environs.
• Cyclos et chariots électriques : Les cyclos sont des pousse-pousse à trois roues que vous pouvez louer pour des trajets courts dans le centre historique de Hoi An. Des chariots électriques sont également disponibles pour des visites et des transports. N’oubliez pas de négocier le tarif avant votre trajet.
• Location de motos et scooters : Bien que des motos et scooters soient disponibles à la location à Hoi An, ils ne sont peut-être pas les meilleurs choix pour explorer la ville elle-même en raison des zones de circulation restreinte. Cependant, louer une moto ou un scooter peut être une bonne option si vous prévoyez d’explorer la campagne ou de visiter des attractions proches comme le sanctuaire de My Son ou les montagnes de marbre.
• Taxis : Les taxis sont facilement disponibles à Hoi An et peuvent être pratiques pour se rendre à des destinations proches. Assurez-vous que le compteur est allumé ou convenez du tarif avec le chauffeur avant de commencer votre trajet.
• Grab (Service de covoiturage) : Grab est une application de covoiturage populaire au Vietnam, et elle est disponible à Hoi An. Vous pouvez utiliser l’application Grab pour réserver des trajets en moto ou en voiture pour des déplacements pratiques dans la ville et ses environs.
• Navettes et services touristiques : De nombreux hôtels et agences de voyage à Hoi An proposent des services de navettes vers et depuis les villes et attractions voisines. Vous pouvez également réserver des excursions d’une journée vers des endroits comme My Son, les montagnes de marbre et Hue auprès d’opérateurs touristiques locaux.
• Services de bateau et de ferry : Hoi An est située le long de la rivière Thu Bon, et vous pouvez prendre des promenades en bateau pour explorer la campagne, visiter des îles proches ou simplement profiter des vues pittoresques. Des services de ferry sont également disponibles pour les traversées entre Hoi An et An Hoi.
• Location de voiture avec chauffeur : Si vous préférez le confort et la commodité, vous pouvez louer une voiture avec un chauffeur pour une journée ou pour des voyages spécifiques vers des destinations proches.

Hoi An est une petite ville pittoresque, donc de nombreuses attractions sont accessibles à pied ou à vélo. Cependant, si vous prévoyez d’explorer la région environnante ou de visiter des sites historiques, vous devrez peut-être envisager d’autres options de transport. Soyez toujours prudent lorsque vous louez des motos ou des scooters, et assurez-vous d’avoir le permis et l’assurance nécessaires.

3. Cuisine de Hoi An 

Hoi An est réputée pour sa scène culinaire délicieuse et diversifiée, influencée par les cuisines vietnamienne, chinoise, japonaise et d’autres cuisines régionales. Lors de votre visite à Hoi An, ne manquez pas de goûter les plats et spécialités suivants :

• Cao Lau : Le plat signature de Hoi An. Il se compose de nouilles épaisses et moelleuses servies avec des tranches de porc tendre, des croûtons croustillants, des herbes fraîches et un bouillon savoureux. Le goût et la texture uniques des nouilles Cao Lau sont attribués à l’eau des puits locaux utilisée pour leur préparation.
• Banh Mi : Hoi An est célèbre pour ses sandwiches vietnamiens en baguette, connus sous le nom de Banh Mi. Essayez Banh Mi Phuong, un magasin populaire en ville qui propose une variété de garnitures, y compris du porc, du poulet et des options végétariennes.
• Mi Quang : Semblable au Cao Lau, le Mi Quang est un plat de nouilles à base de nouilles de riz larges servies avec un bouillon savoureux, du porc grillé, des crevettes, des cacahuètes et des herbes fraîches. Il est souvent garni de papier de riz croustillant.
• White Rose Dumplings (Banh Bao Vac) : Ces délicates boulettes sont faites de papier de riz blanc translucide rempli de crevettes ou de crabe hachés. Elles sont traditionnellement servies avec une sauce de trempage spéciale.
• Com Ga Hoi An (Poulet au riz de Hoi An) : La version d’Hoi An du riz au poulet présente du poulet poché ou rôti tendre servi sur du riz parfumé et assaisonné. Il est généralement accompagné d’un bouillon de poulet et d’herbes.
• Banh Dap : Ce plat consiste en des crackers de riz croustillants servis avec une variété de garnitures, dont des crevettes hachées et du porc. Vous trempez les crackers dans une sauce avant de les déguster.
• Banh Canh Cua : Un plat réconfortant fait de nouilles de riz épaisses dans un bouillon riche à base de crabe, garni de viande de crabe, de crevettes et d’herbes.
• Banh Xeo : Les Banh Xeo sont des crêpes vietnamiennes salées remplies d’un mélange de crevettes, de porc, de germes de soja et d’herbes. Elles sont servies avec des feuilles de laitue et du papier de riz pour les envelopper.
• Hoi An Wonton (Hoanh Thanh) : Ces boulettes sont remplies de porc et de crevettes hachés assaisonnés, puis cuites à la vapeur et servies avec une sauce de trempage. Elles sont souvent appréciées comme collation ou entrée.
• Che (Desserts sucrés) : Hoi An propose une variété de desserts sucrés, y compris Che Bap (pudding de maïs), Che Hat Sen (soupe sucrée aux graines de lotus) et Che Ba Ba (une soupe sucrée au lait de coco, manioc et banane).
• Fruits de mer : La situation côtière de Hoi An signifie que vous pouvez savourer une grande variété de plats de fruits de mer frais, y compris des calmars grillés, du poisson, des crevettes et des palourdes. Visitez les restaurants locaux de fruits de mer pour déguster ces spécialités.
• Hoi An Pancakes (Banh Khoai) : Similaires aux Banh Xeo, ces crêpes croustillantes sont faites à partir de farine de riz et remplies de crevettes, de porc et de germes de soja.
• Fried Wontons (Banh Quai Vac) : Ces wontons frits sont remplis de crevettes et servis avec une sauce de trempage, ce qui en fait un en-cas populaire à Hoi An.
• Fruits frais : N’oubliez pas de goûter aux fruits tropicaux disponibles dans les marchés locaux et chez les vendeurs de rue, comme les mangues, les fruits du dragon et les litchis.

Explorer les étals de nourriture de rue vibrants, les marchés locaux et les restaurants familiaux est une partie essentielle de l’expérience des délices culinaires de Hoi An. N’hésitez pas à goûter une variété de plats pour pleinement apprécier la riche culture alimentaire de la ville.