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Ninh Binh
Souvent surnommée la « baie d’Ha Long terrestre », Ninh Binh est une province fascinante du nord du Vietnam. Elle est célèbre pour ses paysages karstiques spectaculaires, ses rizières verdoyantes et ses voies navigables sinueuses. Le joyau de Ninh Binh est Tam Coc, où des barques à rames glissent à travers des grottes calcaires et des champs de riz émeraude. À proximité, le complexe paysager de Trang An offre une expérience similaire, à plus grande échelle, avec des temples et des pagodes nichés dans les falaises. Le parc national de Cuc Phuong, le plus ancien du pays, abrite une grande diversité de flore et de faune. Entre beauté naturelle et richesses culturelles, Ninh Binh séduit ceux qui recherchent un havre de paix et de nature au cœur du Vietnam.
Souvent surnommé la « baie d’Halong terrestre », Tam Coc est célèbre pour ses paysages karstiques pittoresques, ses rizières verdoyantes et ses voies navigables sinueuses.
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce site est renommé pour ses impressionnantes formations karstiques, ses réseaux de grottes complexes et ses paisibles promenades en barque.
L’une des plus grandes pagodes bouddhistes d’Asie du Sud-Est, connue pour son architecture raffinée et son environnement naturel magnifique.
Ancienne capitale du Vietnam, Hoa Lu abrite des temples historiques et des vestiges permettant de mieux comprendre les débuts de l’histoire du pays.
Un ensemble de grottes et de pagodes nichées dans les collines calcaires, offrant une atmosphère paisible et spirituelle.
Premier parc national du Vietnam, il abrite une grande diversité de flore et de faune, des sentiers de randonnée ainsi qu’un Centre de sauvetage des primates en danger.
Réserve naturelle abritant de nombreuses espèces d’oiseaux, de luxuriants jardins et proposant de magnifiques promenades en bateau.
1. Meilleure période pour visiter
Le moment idéal pour visiter Ninh Binh dépend du type d’activités que vous souhaitez faire et du climat que vous préférez.
- Pour des températures agréables et des paysages luxuriants, l’automne et le printemps sont les saisons recommandées.
- Si vous préférez éviter la foule tout en profitant d’un climat doux, l’hiver peut être une bonne option.
- L’été convient aux voyageurs qui supportent bien la chaleur et quelques averses occasionnelles.
Pensez à consulter les prévisions météorologiques avant votre départ afin d’adapter votre valise aux conditions du moment.
2. Comment se rendre à Ninh Binh
Pour rejoindre Ninh Binh, le moyen le plus pratique est de partir en voiture depuis Hanoï, la capitale du Vietnam.
Le trajet en voiture offre non seulement la liberté d’explorer les paysages ruraux, mais aussi la possibilité de faire des arrêts spontanés pour admirer la campagne.
La durée du trajet est d’environ 2 à 2,5 heures, selon la circulation et l’itinéraire emprunté.
3. La cuisine de Ninh Binh
La cuisine de Ninh Binh est un savoureux mélange de saveurs locales, mettant en valeur la richesse agricole de la région et sa créativité culinaire. Voici quelques spécialités à ne pas manquer :
- Cơm Cháy (riz grillé croustillant) :
Ce plat emblématique est composé de riz croustillant légèrement brûlé au fond de la casserole, puis garni de porc grillé, de poulet effiloché ou de légumes sautés. Il offre une texture unique et un goût savoureux. - Plats à base d’anguille :
Ninh Binh est réputée pour ses plats à base d’anguille. Grillée ou frite, l’anguille est souvent accompagnée d’herbes aromatiques, de cacahuètes et de vermicelles de riz, pour un plat à la fois parfumé et délicieux. - Viande de chèvre de montagne :
Grâce au relief montagneux de la région, la viande de chèvre y est particulièrement tendre et savoureuse. Elle est préparée de diverses manières : grillée, mijotée ou frite, et constitue une spécialité locale à découvrir absolument.
Lors de votre séjour à Ninh Binh, ne manquez pas l’occasion de goûter à ces plats typiques, qui témoignent du patrimoine culinaire riche et authentique de la région.
VOYAGES AVEC CE SITE
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4.5
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