1. Il periodo migliore per visitare

Il periodo migliore per visitare Can Tho, situato nel cuore del delta del Mekong nel Vietnam meridionale, è durante la stagione secca, che in genere va da dicembre ad aprile. Sebbene la stagione secca sia generalmente il periodo migliore per una visita, tieni presente che le temperature possono aumentare significativamente a marzo e aprile, quindi se preferisci un clima più mite, considera la visita da dicembre a febbraio. Nel complesso, la stagione secca offre le condizioni più favorevoli per una visita gratificante a Can Tho e al delta del Mekong.

2. Come arrivare a Can Tho

Per arrivare a Can Tho, hai diverse opzioni in base alla tua posizione e alle preferenze di viaggio:

• In aereo: il modo più conveniente è volare all’aeroporto internazionale di Can Tho (VCA) dalle principali città come Ho Chi Minh City (Saigon) o Hanoi. Ci sono voli giornalieri operati da varie compagnie aeree. Dall’aeroporto è possibile prendere un taxi o un servizio navetta per raggiungere il centro città.
• In autobus: molti autobus a lunga percorrenza operano rotte per Can Tho dalle città di tutto il Vietnam. Gli autobus sono un’opzione economica, ma il viaggio potrebbe essere più lungo e meno comodo rispetto ai voli.
• In macchina: Se preferisci un trasferimento privato, puoi noleggiare un’auto con autista oppure noleggiare un’auto e guidare da solo. Le strade sono generalmente in buone condizioni, ma guidare in Vietnam richiede familiarità con le regole del traffico locale e le condizioni stradali.
• In barca: se viaggi da località vicine all’interno del delta del Mekong, puoi prendere una barca o un traghetto per Can Tho. Questa opzione prevede un viaggio panoramico lungo i corsi d’acqua, offrendo un’esperienza unica del paesaggio del delta.
• In treno: anche se non esiste un treno diretto per Can Tho, puoi prendere un treno per le città vicine come Ho Chi Minh City o Vinh Long, e poi continuare il tuo viaggio verso Can Tho in autobus, macchina o barca.

3. La cucina di Can Tho

Can Tho, situato nel cuore del delta del Mekong, è rinomato per la sua scena culinaria deliziosa e diversificata. Quando visiti Can Tho, assicurati di provare i seguenti piatti e specialità imperdibili:

1. Hu Tieu: questa zuppa di noodle presenta un brodo chiaro e saporito con una varietà di ingredienti come gamberetti, maiale, frutti di mare ed erbe aromatiche. È una scelta popolare per la colazione tra la gente del posto.
2. Banh Cong: queste frittelle croccanti di gamberetti e fagioli mung vengono spesso servite come spuntino o antipasto. Di solito sono avvolti in un guscio di carta di riso, creando un delizioso contrasto di texture.
3. Bun Rieu Cua: una zuppa di noodle di granchio con brodo a base di pomodoro, spesso servita con tofu, erbe fresche e pasta di gamberetti. E’ un piatto saporito e piccante.
4. Bo Sua Xao Sa Ot (manzo saltato in padella con citronella e peperoncino): questo gustoso piatto di manzo saltato in padella è cucinato con citronella, peperoncino e vari condimenti, risultando in un trattamento profumato e speziato.
5. Banh Mi Nuong Muoi Ot (baguette con sale e peperoncino grigliato): questo esclusivo cibo da strada presenta una baguette grigliata con una miscela di peperoncino salato e piccante, creando una deliziosa crosta.
6. Bun Ca (zuppa di noodle di pesce): una specialità del delta del Mekong, questa zuppa di noodle presenta pesce fresco e vermicelli di riso in un gustoso brodo, spesso guarnito con erbe e pesce fritto.
7. Banh Tam Bi (torta di tapioca al latte di cocco): questo dessert è fatto con perle di tapioca, latte di cocco e vari condimenti come cocco grattugiato, arachidi tostate e semi di sesamo. È dolce e rinfrescante.
8. Pentola calda di capra (Lau De): se ti senti avventuroso, prova una pentola calda con carne di capra e una varietà di verdure ed erbe aromatiche. È un piatto popolare nel delta del Mekong.
9. Banh Mi Cay (baguette piccante): questo panino con baguette è ripieno di un mix piccante di ingredienti come carne, verdure e salse. È perfetto per coloro che amano un po’ di calore nel loro cibo.
10. Canh Chua Ca (zuppa di pesce acida): una zuppa piccante e saporita a base di pesce, tamarindo, pomodori e varie erbe. È una deliziosa miscela di sapori.
11. Banh Xeo: queste gustose frittelle vietnamite sono fatte con farina di riso e ripiene di gamberetti, carne di maiale, germogli di soia ed erbe aromatiche. Si servono con un contorno di lattuga e carta di riso per avvolgerli.
12. Frutta del delta del Mekong: non perdere l’occasione di assaggiare i frutti tropicali freschi della regione, tra cui il frutto del drago, mango, pomelo e rambutan.
13. Frutti di mare del delta del Mekong: goditi gli abbondanti frutti di mare della regione, come gamberi, pesce, vongole e granchi, preparati in vari stili, tra cui grigliati, al vapore e saltati in padella.

Esplorare i mercati locali, le bancarelle di cibo di strada e i ristoranti lungo il fiume è parte integrante dell’esperienza delle delizie culinarie di Can Tho. Le fertili terre e i corsi d’acqua del delta del Mekong forniscono un’abbondanza di ingredienti freschi che rendono la cucina locale davvero speciale.