1. Meilleure période pour visiter Phnom Penh

La meilleure période pour visiter Phnom Penh se situe pendant la saison fraîche et sèche, de novembre à février. Durant ces mois, les températures sont plus agréables, l’humidité est faible, ce qui rend les visites des monuments plus confortables.

Les mois de décembre et janvier sont particulièrement recommandés pour leurs journées ensoleillées et leur climat doux, idéals pour les activités de plein air. En revanche, les mois d’avril et mai sont chauds et humides, et la saison des pluies s’étend de juin à octobre.

La haute saison touristique à Phnom Penh correspond aux mois les plus frais, avec une affluence plus importante dans les lieux populaires et une demande accrue en hébergement. Pour éviter les foules tout en profitant d’un climat agréable, envisagez de visiter Phnom Penh en novembre ou février, des mois de transition qui offrent un bon compromis.

2. Transports à Phnom Penh

Phnom Penh propose une variété de moyens de transport pour se déplacer facilement en ville et découvrir ses environs. Voici un aperçu des options disponibles :

• Tuk-tuks : Très répandus et pratiques, ces tricycles motorisés sont parfaits pour les déplacements courts et les visites touristiques à travers la ville.
  
• Motodops : Taxis-motos permettant de se faufiler rapidement dans la circulation dense. Solution économique pour les trajets de courte distance.
  
• Remorques (remorks) : Similaires aux tuk-tuks, ce sont des charrettes attachées à des motos, idéales pour les groupes ou les excursions vers les sites touristiques.
  
• Taxis : Disponibles dans toute la ville, certains disposent de compteurs. Sinon, il est conseillé de convenir du tarif à l’avance. Des applications comme Grab facilitent aussi les trajets.
  
• Cyclos : Tricycles à pédales qui offrent une manière lente et agréable de découvrir les quartiers centraux, notamment pour les promenades culturelles.
  
• Vélos : De nombreux hôtels et auberges proposent la location de vélos, parfaits pour explorer à votre rythme, tout en étant écologique.
  
• À pied : Le centre-ville, notamment les abords du fleuve et le Palais Royal, est agréable à parcourir à pied, vous permettant de vous imprégner de l’atmosphère locale.
  
• Bus publics : Bien que limités, les bus desservent certaines zones urbaines et périphériques. Ce n’est cependant pas le moyen de transport le plus utilisé par les touristes.
  
• Voitures avec chauffeur : Disponibles à la location pour plus de confort et de sécurité, surtout pour les excursions à la journée en dehors de la ville.
  
• Balades en bateau : Bien que moins courantes pour les trajets urbains, des croisières sur le Mékong permettent de découvrir Phnom Penh depuis le fleuve.
  
• Transfert aéroport : L’aéroport international de Phnom Penh est bien relié au centre-ville par taxi ou tuk-tuk. Le trajet est rapide et pratique.
  

Globalement, Phnom Penh offre des solutions de transport variées, adaptées à tous les budgets. Les tuk-tuks et motodops restent les moyens les plus populaires, tandis que marcher ou faire du vélo permet une exploration plus authentique et détendue.

3. Cuisine de Phnom Penh

La cuisine de Phnom Penh reflète toute la richesse culinaire du Cambodge, influencée par les traditions khmères et les cuisines voisines. Voici quelques spécialités à ne pas manquer :

• Amok de poisson : Plat emblématique préparé à base de poisson (souvent du poisson-chat), cuit dans une sauce au lait de coco parfumée aux herbes et épices, et généralement servi dans une feuille de bananier.
  
• Lok Lak : Sauté de bœuf mariné, rapidement grillé, servi avec une sauce poivrée au citron vert, du riz, des légumes frais et parfois un œuf frit.
  
• Bai Sach Chrouk : Petit-déjeuner traditionnel à base de porc grillé servi sur du riz avec des légumes marinés et une sauce savoureuse.
  
• Nom Banh Chok : Nouilles de riz servies avec une sauce verte au poisson et des herbes fraîches. Souvent consommé le matin.
  
• Curry rouge khmer : Moins épicé que le curry thaï, il est doux et parfumé, préparé avec du lait de coco, de la citronnelle, du kaffir et divers légumes.
  
• Street food : Phnom Penh regorge de vendeurs ambulants proposant des brochettes, des soupes de nouilles, des rouleaux frits et bien d’autres en-cas savoureux.
  
• Kuy Teav : Soupe de nouilles de riz dans un bouillon riche, garnie de viande, d’herbes fraîches et de germes de soja. Idéale pour un repas léger.
  
• Insectes frits : Pour les plus curieux, les marchés proposent des insectes frits comme des grillons ou des araignées, considérés comme des mets traditionnels.
  
• Fruits de mer grillés : Grâce à sa proximité avec le Mékong et le lac Tonlé Sap, Phnom Penh offre une belle variété de fruits de mer frais, souvent grillés au bord du fleuve.
  
• Desserts khmers : Riz gluant à la mangue, gâteaux de riz (num ansom chek), douceurs à base de sucre de palme et de noix de coco sont très appréciés.
  
• Influence française : Héritage de la colonisation, on trouve à Phnom Penh des cafés servant croissants, baguettes, pâtisseries et bon café.
  
• Smoothies aux fruits : Rafraîchissants et variés, ces jus mixés sont très populaires et disponibles partout dans la ville.
  
• Marchés nocturnes : Parfaits pour goûter aux plats de rue dans une ambiance animée, ces marchés offrent une immersion culinaire unique.
  

La cuisine de Phnom Penh séduit par sa diversité, sa fraîcheur et l’équilibre de ses saveurs. Que ce soit dans un restaurant traditionnel, un stand de rue ou un marché, les gourmets y trouveront leur bonheur.