1. Comment est le climat à Ratanakiri :

Ratanakiri, situé dans le nord-est du Cambodge, connaît un climat tropical de mousson avec des saisons sèches et humides bien distinctes. Voici un aperçu du climat à Ratanakiri tout au long de l’année :

Saison sèche (novembre à avril) :

• La saison sèche à Ratanakiri est la période la plus populaire pour les touristes en raison du climat favorable.
• De novembre à février, c’est la saison fraîche et sèche, avec des températures agréables et une humidité plus faible. Les températures diurnes varient généralement entre 20°C et 30°C.
• Mars et avril sont plus chauds, avec des températures qui augmentent progressivement au fur et à mesure que la saison sèche avance. Ces mois peuvent être chauds, avec des températures atteignant le milieu des 30°C.
• Pendant la saison sèche, on peut s’attendre à un ciel dégagé et à très peu de précipitations, ce qui en fait une excellente période pour les activités de plein air et l’exploration de la beauté naturelle de la région.

Saison des pluies (mai à octobre) :

• La saison des pluies à Ratanakiri commence en mai et se caractérise par de fortes précipitations, une humidité élevée et des orages occasionnels.
• De juin à septembre, c’est la période de la mousson, lorsque Ratanakiri reçoit le plus de pluie. Attendez-vous à des averses fréquentes et parfois intenses pendant ces mois.
• Bien que les paysages deviennent luxuriants et verdoyants pendant la saison des pluies, les activités de plein air comme la randonnée peuvent être gênées à cause des sentiers boueux et glissants.

La meilleure période pour visiter Ratanakiri pour un climat agréable et des aventures en plein air se situe pendant la saison sèche, de novembre à avril. Cependant, si vous ne craignez pas quelques pluies et préférez les paysages verdoyants, vous pouvez également visiter pendant la saison des pluies. Gardez à l’esprit que les conditions routières peuvent être difficiles pendant les fortes précipitations, alors planifiez vos transports et activités en conséquence.

2. Comment arriver et partir de Ratanakiri :

L’arrivée et le départ de Ratanakiri, dans le nord-est du Cambodge, se font généralement par voie terrestre ou aérienne. Voici comment se rendre à Ratanakiri et en repartir :

Arriver à Ratanakiri :

• Par avion : Le moyen le plus pratique pour rejoindre Ratanakiri est de prendre un vol intérieur depuis l’aéroport international de Phnom Penh (PNH) ou l’aéroport international de Siem Reap (REP) jusqu’à l’aéroport de Ratanakiri (RBE). Plusieurs compagnies aériennes proposent des vols vers Ratanakiri, et le voyage dure environ 1 à 1,5 heure.
• Par bus : Si vous préférez voyager par voie terrestre, vous pouvez prendre un bus ou un minivan depuis Phnom Penh jusqu’à Banlung, la capitale provinciale de Ratanakiri. Le trajet en bus dure généralement entre 12 et 15 heures. Il existe également des services de bus depuis d’autres villes du Cambodge, comme Siem Reap et Kratie, vers Banlung.

Partir de Ratanakiri :

• Par avion : Pour quitter Ratanakiri par avion, vous pouvez réserver un vol intérieur depuis l’aéroport de Ratanakiri (RBE) vers l’aéroport international de Phnom Penh (PNH) ou l’aéroport international de Siem Reap (REP). Les horaires et la disponibilité des vols peuvent varier, il est donc conseillé de réserver votre billet à l’avance.
• Par bus ou minivan : Si vous préférez voyager par voie terrestre, vous pouvez prendre un bus ou un minivan depuis Banlung vers différentes destinations au Cambodge. Les bus et minivans partent de la gare routière de Banlung, et vous pouvez vous renseigner sur les itinéraires et les horaires sur place. Les destinations populaires incluent Phnom Penh, Siem Reap, Kratie et d’autres grandes villes.
• Transport local : À l’intérieur de Ratanakiri, vous pouvez utiliser des tuk-tuks, des moto-taxis ou louer des motos pour vous déplacer localement et explorer les attractions de la province et les villages reculés.

Lorsque vous planifiez votre départ de Ratanakiri, assurez-vous de vérifier les horaires et la disponibilité des moyens de transport, surtout pendant les saisons touristiques. La disponibilité des vols peut être limitée certains jours, il est donc recommandé de réserver à l’avance. De plus, tenez compte des conditions routières, qui peuvent varier, et préparez-vous à d’éventuels retards, en particulier pendant la saison des pluies.

3. Que manger à Ratanakiri :

Ratanakiri, une province du nord-est du Cambodge, propose une gamme de plats khmers et autochtones, ainsi que de la cuisine internationale. Voici quelques plats à essayer lorsque vous mangez à Ratanakiri :

• Currys khmers : Goûtez aux currys khmers traditionnels comme l’amok de poisson ou de poulet, préparés avec une base crémeuse de lait de coco et des épices aromatiques.
  
• Riz gluant au bambou (Kralan) : Ce snack cambodgien classique se compose de riz gluant, de lait de coco et de haricots noirs cuits dans un tube de bambou. C’est une friandise savoureuse et nourrissante.
  
• Viandes grillées : Dégustez du poulet, du porc ou du bœuf grillé, assaisonné avec des épices locales et servi avec des sauces. Ces en-cas savoureux sont proposés par des vendeurs de rue et des restaurants locaux.
  
• Laap de style lao : Le laap est un plat d’inspiration lao préparé avec de la viande hachée (généralement du bœuf), des herbes fraîches, du jus de citron vert et du piment. C’est un plat savoureux et épicé.
  
• Poissons d’eau douce : Comme la région abrite de nombreuses rivières et lacs, Ratanakiri propose divers plats à base de poissons d’eau douce, souvent grillés ou préparés en soupes et ragoûts.
  
• Fruits locaux : Dégustez des fruits tropicaux comme le durian, le ramboutan, le longane et le jacquier, couramment disponibles à Ratanakiri. Goûtez-les frais ou en salade de fruits.
  
• Plats de riz et de nouilles : Appréciez des plats cambodgiens classiques comme le riz frit (bai cha) et les nouilles sautées (mee cha), souvent servis avec une protéine au choix et des légumes frais.
  
• Thé local : Dégustez des thés cultivés localement, y compris le thé vert de Ratanakiri, produit dans les plantations de la région.
  
• Miel : Ratanakiri est réputé pour sa production de miel. Goûtez aux différentes variétés locales et envisagez d’en acheter comme souvenir.
  

Lorsque vous mangez à Ratanakiri, pensez à goûter à la fois des plats khmers et des plats autochtones Bunong pour découvrir les saveurs locales et soutenir les communautés autochtones. Gardez à l’esprit que certains plats peuvent vous sembler familiers, tandis que d’autres présentent des variantes régionales uniques et des ingrédients spécifiques.